Zeytinyağlı Taze Fasulye

Rengarenk yaz meyve-sebzelerinin pazarlarda boy göstermesi ile yılın ilk taze fasulye yemeğini yaptım. Beni bilen bilir! “En sevdiğin yemek ne?” diye sorulduğunda verdiğim cevap her zaman aynıdır: “Zeytinyağlı Taze Fasulye”. Mis kokulu yaz domatesi ve bir yemek kaşığı tereyağı bonusu ile mükemmel bir zeytinyağlı fasulye tarifi!

Malzemeler

  • 1 kg çalı fasulyesi
  • 3 adet orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kg domates
  • 1 çay b zeytinyağı
  • 1 yemek k. tereyağı
  • 1 yemek k. toz şeker
  • Tuz

Yapılışı

  1. Fasulyeleri ayıklayın ve kenara alın.
  2. Soğanları küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağını dökün ve soğanları kavurmaya başlayın. 2 dk kavurduktan sonra ince ince doğradığınız sarımsakları da atın.
  3. Soğanlar hafiften ölmeye başlayınca fasulyeleri ekleyin ve 2-3 dk kavurun, ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
  4. Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Domatesleri fasulyelerin üzerine yayın; ancak karıştırmayın. Tencerenin kapağını kapatın. Bırakın yemek, domatesler ve fasulyeler kısık ateşte yavaş yavaş sularını salsın.
  5. Yaklaşık 40 dk kısık ateşte pişen yemeğe tuz ve şekeri ekleyin. Tereyağını yemeğin üzerine bırakın. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dk daha kısık ateşte pişirin. Tereyağı yavaş yavaş eriyip yemeğin içine karışacaktır.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial