Kurutulmuş Domatesli Tuzlu Kurabiye

Kış akşamları çayın yanında tüketilecek şeylerin başında tuzlu kurabiye gelir tabi. Klasik tuzlu kurabiye tarifini biraz zenginleştirmek istedim. Fesleğenle domatesin uyumuna ek olarak rezene ve çörek otunun yoğun aroması ile farklı bir kurabiye tarifini şuraya bırakıyorum. Daha sağlıklı bir tarif olması adına bir miktar tam buğday unu kullandım. Ama isterseniz tamamen beyaz un da kullanabilirsiniz.⠀

Malzemeler

  • 2 çorba kaşığı tereyağı⠀
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı ⠀
  • 2 çorba kaşığı su⠀
  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi⠀
  • 1 yumurta ⠀
  • 2 su bardağı un⠀
  • 1 su b tam b unu⠀
  • 1 paket kabartma tozu⠀
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu⠀
  • 1/2 tatlı kaşığı rezene tohumu
  • 1 tatlı kaşığı toz fesleğen⠀
  • 4 adet kuru domates⠀
  • 2 yemek kaşığı toz parmesan⠀
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Tereyağı, zeytinyağı, yumurta, su, sirke ve tuzu iyice karıştırın.⠀
  2. Beyaz un, tam buğday unu ve kabartma tozunu ekleyin.⠀
  3. İnce küpler halinde doğradığınız kurutulmuş domatesleri, fesleğeni, rezene ve çörek otunu da ekleyip hamuru yoğurun ve 20-30 dk dinlendirin.⠀
  4. Hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. 2 cm lik kareler şeklinde dilimleyin. Üzerine yumurta beyazı sürüp susam serpin. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.⠀

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial